Yenilebilir buket artık erkek bayramları da dahil olmak üzere her bayram için orijinal bir hediye olarak kabul ediliyor. Birçok çiçekçinin yeni bir yöne hakim olmasına ve ürünü müşterilere sunmasına rağmen, böyle orijinal bir hediyeyi elle yapmak mümkündür.

Gıda çiçekçiliği nedir?

Gıda çiçekçiliği, meyvelerden, çileklerden, sebzelerden ve diğer yenilebilir malzemelerden çiçek kompozisyonları ve buketleri yapmaktır. Bu özel sanat dalının kökeni XIX. yüzyıl İngiltere’sine kadar uzanmaktadır. O zamanlar gazeteci George Sala, makalesinde meyve ve sebzelerden enfes buketler toplayan Londralı bir ev hanımını anlatıyordu. 20. yüzyılın başlarında yenilebilir bileşimler tüm dünyaya yayılmıştı.

Gıda buketleri için sadece en taze ürünler kullanılır ve bozulabilir ürünler ayrıca gıda filmiyle paketlenir. Teker teker bambu çubuklara veya kürdanlara dizilir, ardından yeşilliklerle süslenir ve bantla birleştirilerek tek bir kompozisyon haline getirilir.

Bitmiş iş genellikle hediye paketine sarılır, böylece tüm çirkin kısımlar gizlenir.

Bir kağıt demetinin analogları bir hasır sepet, bir saksı veya bir ahşap kutu olabilir.

Buketlere genel bakış

Tüm yenilebilir buketlerin bileşimine göre genellikle birkaç gruba ayrılır. İlkinde taze çiçek ve olgun meyve aranjmanlarının yanı sıra Fransız bisküvileri, marshmallow veya parlak ambalajlı şekerler gibi tatlılar da yer alır.

İkinci grup, sadece meyve ve çileklerden oluşturulan buketleri bir araya getiriyor: hem mevsimlik hem de egzotik olanlar.

Bu çeşitliliğin avantajı çok yönlülüğüdür: estetik görünüme hayran kaldıktan sonra ürün tamamen yenebilir.

Üçüncü gruptaki kompozisyonlar sebzeler, taze otlar ve mantarların birleştirilmesiyle yapılır.

Son olarak, geriye kalan tüm yenilebilir ürünler dördüncü çeşit olarak sınıflandırılabilir: et ürünleri, kurutulmuş balık, kerevit, kurutulmuş meyveler, peynirler ve diğer standart dışı malzemeler.

Görünüşe gelince, bugün gıda bileşimlerinin en popüler çeşitlerinden biri olmaya devam ediyor simetrik yuvarlak buket, Farklı uzunluklardaki malzemelerin spiral şeklinde bir araya getirilmesiyle oluşturulmuştur. İyi bilinen ve Biedermeier: Bu tarzdaki kompozisyonlar da yuvarlak bir şekle sahiptir, ancak bileşenler eşmerkezli bir daire içine yerleştirilmiştir. Asimetrik buketler iki şekilde oluşturulabilir: üç üçgen yöntemi ve diyagonal yöntem.

Kendi ellerinizle nasıl yapılır?

Herhangi bir tatil için lezzetli hediyeler kendi elleriyle bir araya getirmek oldukça gerçekçi.

Öğretmenler Günü veya Anneler Günü için bir kadına veya genç bir kıza hediye olarak basit bir kompozisyon greyfurt, kivi, limon ve elmadan yapılmıştır. Temel ürünlere ek olarak, çiçek kapsüllerine ve çiçeklerin kendilerine, gıda filmine, makasa, sıcak yapıştırıcıya ve banda ihtiyacınız olacak. Yapım talimatlarına göre, turunçgiller sadece iyice yıkanmakla kalmamalı, aynı zamanda kesilmeli, soyulmalı ve meyvenin rengini korumak için gıda filmine sarılmalıdır.

Kivilerin de kesilmesi ve filme sarılması gerekecek, ancak elmalar değiştirilmeden bırakılabilir.

Bileşenler çubuklara ve şişlere dizilir ve ardından yapışkan bant kullanılarak tek bir kompozisyon halinde birleştirilir.

Bu, tüm bileşenler baş aşağı yerleştirilerek yapılmalıdır.

Ortaya bir greyfurt yerleştirilir ve etrafına daha küçük öğeler yerleştirilir. Boşluklar, özel kapsüllere sabitlenmiş çiçekler ve dekoratif çim dallarıyla doldurulur.

Bitmiş çalışma, altından görünen dal ve çubukları gizlemek için kraft kağıdına sarılır.

Ek olarak, sapın üzerine bir fiyonk veya saten kurdeleler bağlayabilirsiniz.

Sebze buketi sadece sonbahar sebzelerinden veya şu anda yataklarda yetişen herhangi bir şeyden yapılabilir. Örneğin, sağlam tahta çubuklara önce birkaç soğan ve salatalık, dolmalık biber, havuç, sarımsak ve yarım mısır yapıştırmanız ve ardından ortaya çıkan buketi taze otlarla süslemeniz gerekecektir.

Benzer bir ustalık sınıfı sebze sepeti oluşturmanızı da sağlayacaktır. Orta büyüklükteki meyveler önce yıkanıp kurutulmalı, ardından küçük çubuklar halinde kesilmeli ve şişlere yerleştirilmelidir. Parçalar bir örgü ile birbirine bağlanır ve daha sonra küçük bir sepete yerleştirilir. Çeri domates ve mozzarella buketi de aynı şekilde hazırlanır.

Kurutulmuş veya kurutulmuş balık gibi “erkeksi” yiyeceklerden kendiniz yenilebilir bir hediye yapabilirsiniz. Ana malzemeye ek olarak, bunu oluşturmak için birkaç şişe bira, şiş ve bant, makas, şeffaf selofan, tuzlu atıştırmalıklar, sosis ve peynire ihtiyacınız olacak. Şişleri koli bandıyla bira şişelerinin etrafına yapıştırın ve uçlarını birbirine bağlayın. Krutonlar ve diğer atıştırmalıklar kalın selofan poşetlere doldurulur. Balık kuyrukları gıda filmine sarılır ve daha sonra şişlere bantla tutturulur.

Bira şişeleri kompozisyonun merkezinde olmalı ve balık, atıştırmalıklar, sosis ve peynir etraflarında toplanmalıdır.

Erkekler için mükemmel bir hediye bir buket kerevit olacaktır. Ana ürün önceden tuzlu suda kaynatılır, daha sonra bir kevgir üzerine atılır ve bir havlu üzerinde kurutulur.

Çubuklarda kerevitler lastik bantlarla sabitlenir, ancak karnı arka bacakların arasından delmeyi deneyebilirsiniz.

Kompozisyonun merkezinde, saplı köpük bir tabana sabitlenmiş bir bira şişesi yer almaktadır. Kerevitli şişler etrafında bir daire şeklinde sabitlenir.

Bitmiş ürün limon dilimleriyle süslenir ve kraft kağıdına sarılır.

Çocuklar için tatlılardan bir buket toplamayı oldukça hızlı bir şekilde öğrenebilirsiniz. Bileşiminin teknolojisi meyve veya meyve ürünlerinden farklı değildir: şekerler, marshmallowlar, marshmallowlar ve diğer güzellikler çubuklara konur ve tek bir bileşimde birleştirilir. Örneğin, bir kız için hediye, kutlama sahibinin en sevdiği tatlılardan veya sadece Raffaello tatlılarından, çiçek şeklinde marmelattan veya Kinder sürprizlerinden oluşturulabilir. Sakin gri renkte yumuşak ayılar, altın ambalajlarda güzel tatlılar ve parlak kırmızı ambalaj kağıtlarının kombinasyonu çok sevimli görünüyor. Çocuk, M&M paketlerinden veya ortasında bir şişe soda bulunan birkaç çeşit çikolatadan oluşan bir kompozisyondan kesinlikle hoşlanacaktır.

Yenilebilir bir dut buketi ideal bir düğün hediyesi olacaktır. Temel olarak kiraz, çilek ve yaban mersini kullanılır.

Meyveler yaklaşık 30 santimetre uzunluğunda şişlere dizilecek.

Meyvelerin bükülmesini önlemek ve onları sıkıca tutmak için, her biri için bir çift ince tahta çubuk kullanmak daha iyidir.

Kompozisyon spiral tekniğine göre bir araya getirilir. İlk olarak, üç meyveli şişler çaprazlanır ve dar bantla tutturulur ve ardından boşlukların geri kalanı bunlara tutturulur.

Dekorasyon için canlı eustoma çiçekleri kullanmak daha iyidir ve ortaya çıkan boşluklar russet ve eğrelti otu yaprakları ile kaplanmalıdır.

Bitmiş buketin sap üzerinde tutunabilmesi için budama makası ile kesilmesi tavsiye edilir.

Yapılması gereken en doğru şey, buketi önce şeffaf bir filme, ardından da buketin genel tarzına uygun bir ambalaja sarmaktır.

Çilekli “glade” özel bir durum olmadan da annenize veya büyükannenize sunulabilir. Taze meyveye ek olarak, narin renkte güller, budama makası, zımba, şiş, makas ve ambalaj kağıdı hazırlamanız gerekecektir. Lastik eldivenlerle oluşturmak en uygunudur. Talimatları adım adım takip ederek, meyveleri tahta çubuklara tek tek geçirerek başlamalısınız.

Ardından, bileşimin kendisinin oluşumu gerçekleşir: Ortaya 3-5 adet çilekli şiş yerleştirilir ve bunların etrafına özel kapsüller içinde çilek ve çiçeklerden oluşan spiral şeklinde bir kompozisyon hafifçe eğik olarak inşa edilir.

Bitmiş buket pakete sarılır ve bir fiyonk ile bağlanır.

Bir deniz ürünleri buketi, kerevit veya kurutulmuş balık buketi ile aynı şekilde oluşturulur. En yaygın malzeme kral karidesidir. Ürün haşlanır ve şişlere geçirilir. Karidesleri, daha sonra ambalaj kağıdı ile maskelenecek bir çiçek süngerine sabitlemek en uygunudur. Kompozisyonu limon dilimleri, biberiye dalları, antep fıstığı, acı biber ve hatta bir şişe soya sosu ile tamamlayabilirsiniz.

Et buketi hazırlamak sosisleri parçalara ayırmakla başlar. Bazıları rozet şeklinde bükülmüş ve sicimle bağlanmış. Tüm et unsurları şişlere geçirilir. Sosis eşliğinde çörek veya baget idealdir: birincisi ikiye bölünür ve ikincisi birkaç büyük parçaya kesilir. Bir şişe alkol genellikle bileşimin ortasına yerleştirilir ve unlu mamuller bileşimin kenarlarına yerleştirilir. Boşluklar sosisler ve çeri domateslerle doldurulur, şişler ve sicimler taze otlar ve acı biberlerle maskelenir.

Bir et buketi hazırlarken, bunu daha da basit bir şekilde yapabilirsiniz: birkaç uzun ve dar sosis çeşidi seçin, eğik bir şekilde kesin ve kraft kağıdına paketleyin.

Yeni başlayanlar için ipuçları

Yenilebilir bir buket oluştururken, doğru renk kombinasyonuna bağlı kalmak önemlidir. Dört temel yoldan biriyle elde edilebilir. İlk durumda, birbirinin karşısına yerleştirilen zıt tonlar bir araya getirilirken, ikincisinde benzer renkler kompozisyon içinde yan yana getirilir. Üçüncü yöntem ise aynı rengin farklı tonlarını kullanmaktır. Son olarak, dördüncüyü seçerken, renk çarkının farklı bölümlerinden renk tonlarını birleştirmek gerekecektir.

Bir meyve ve dut hediyesi oluşturmanın ilk deneyimi karmaşık ve zaman alıcı görünebilir. Kadınların kendi elleriyle yaptıkları yenilebilir meyve buketini düzenlemek, sürecin tüm ayrıntılarını açıkça göstereceğiniz masterclass’tan adım adım video ve fotoğraflara göre hareket etmek daha kolaydır. Doğanın faydalı armağanlarına dayanan kompozisyonlar oldukça yeni bir hobidir.

İstenilen sonucu elde etmek için uzmanların bazı tavsiyelerini dinlemeye değer.

Depolama özellikleri

Kuruyemiş ve kuru meyvelerden yapılan buketler en uzun süre değişmeden saklanabilir: ilki bir ay, ikincisi 2 hafta saklanabilir. Meyve buketlerinin 12 saat içinde, meyve buketlerinin ise bir gün içinde yenmesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, bileşimin zamanında sökülmesiyle, bileşenlerinin raf ömrünü uzatmak mümkün olacaktır. Bu nedenle, bir meyve ve çilek ürününü hediye olarak aldıktan sonra, dikkatlice incelenmelidir. Kesilmiş ve olgunlaşmış meyveler bir gün içinde yenebilir veya birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

Önceden şişlerden çıkarılmalı ve akan ılık su altında yıkanmalıdır. Olgunlaşmış ve olgunlaşmış meyveler ve meyveler de soğukta bekletilir ve etraflarında hava sirkülasyonu sağlanır.

Onları sebzelerden uzak tutmak önemlidir.

Erkek buketlerinin tüm bileşenlerinin şişlerden hemen çıkarılması ve sıcaklığın 0 ila +6 °C arasında tutulduğu bir alana konulması tavsiye edilir. Bu koşullarda ürünlerin raf ömrü dört gündür.

Tatlı buketlerinden çıkan marshmallow ve şekerlemeleri tahta çubuklardan çıkarıp bir polietilen torbaya aktarmak yeterli olacaktır. Kurutulmuş meyveler de aynı şekilde yapılmalıdır, ancak kullanmadan önce mutlaka yıkanmalıdır.

Çikolata kaplı çileklerden yenilebilir bir buket oluşturmanın bir başka yolunu aşağıdaki videoda göreceksiniz.