Dünyada, toplum yaşamının her alanında yer alan birçok farklı meslek vardır. Bazılarını iyi tanıyoruz ve her gün görüyoruz. Ancak çok az kişinin duyduğu bazıları da var. Hesap uzmanı muhasebeci mesleği de bunlardan biridir. Bunun ne tür bir uzman olduğunu, görevlerinin neler olduğunu ve bu mesleğe nasıl sahip olunacağını anlamanın zamanı geldi.
Açıklama
Muhasebeciler hesaplama yapmasaydı, yiyecek içecek işletmeleri bugün gördüğümüz gibi olmazdı. Tüm kantinler, kafeler ve restoranlar bu profesyonelin hizmetlerine ihtiyaç duyar. Her şeyden önce, elbette, muhasebeci-hesaplayıcı, birçok işletmede genellikle sabit olan maliyet fiyatı ve kar marjına dayalı olarak hazır yemeklerin maliyetini hesaplamakla meşguldür. Buna ek olarak, uzmanın doğrudan görevleri – envanterlerin, denetimlerin, iptallerin gerçekleştirilmesi, bir veya daha fazla kuruluş için menülerin hazırlanması ve işletmede üretilen bitmiş ürünlerin doğrudan maliyetinin hesaplanması.
Birisi için bu görevler çok zor görünmüyor, ancak görevleriyle başarılı bir şekilde başa çıkmak için, Bir muhasebeci-hesapçı, en azından muhasebenin temellerini bilmeli, ayrıca yiyecek ve içecek hazırlama sürecinin ve teknolojisinin tamamını anlamalıdır.
Bu iş ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir.
İş görevleri
Muhasebeci-hesaplayıcının ana görevi, malzemelerinin maliyetinin yanı sıra şirketin kar marjlarını da dikkate alarak bir yemeğin ne kadara mal olacağını hesaplamaktır. Buna ek olarak, malzeme tedarikçileri ile müzakereler, yemek pişirme sürecini açıklayan teknolojik çizelgelerin hazırlanması, restorandaki tüm eksikliklerin ve fazlalıkların zamanında belirlenmesi – aynı zamanda bu uzmanın endişeleri. Buna ek olarak, bu uzmanın muhasebe alanındaki tüm yasal gerekliliklere uyumu sağlaması gerekir.
İşte iş tanımında yer alan profesyonelin işlevlerinin tam bir listesi:
Ve tüm bunlar tek bir kişi tarafından gerçekleştiriliyor. Bazen birkaç catering kuruluşu için ve hatta sadece bir uzman bulundurun. Bu, özellikle bir kişinin aynı anda birkaç restoranın işini yaptığı zincir restoranlarda yaygındır.
Gereksinimler
Uygun deneyim ve eğitim olmadan böylesine ciddi ve sorumluluk gerektiren bir işe girmek mümkün mü?? Oldukça. Günümüzde, kendi kendine eğitim ve uzaktan eğitimin geliştiği zamanlarda, klasik eğitim, örneğin 20 yıl önce mesleki becerilerin sadece uzmanlaşmış üniversitelerde elde edilmesinin mümkün olduğu zamanlardaki kadar önemli bir rol oynamamaktadır.
Bu pozisyon için adaylarda aranan şartlar oldukça yüksektir. Muhasebenin temelleri, 1C Accounting, StoreHouse R-keeper gibi profesyonel programlar ve benzer programlar konusunda bilgili olmalıdır. Düzenleyici çerçeveler, hesaplar ve gönderimler hakkında bilgi sahibi olmak. Bununla birlikte, çalışma sırasında uzmana düşen ek zorlukları unutmayın, çünkü üretim ve halka açık yemek alanı tam olarak budur, asla sakin ve pürüzsüz değildir.
Elbette, çoğu modern şirket yüksek ekonomi eğitimi almış (muhasebeci veya ekonomist) başvuru sahiplerini tercih eder ve daha da iyisi, Aday, catering işletmelerinin uzmanlaşmış bir çalışma alanına sahip olduğu bir üniversitede eğitim görmüşse.
Böyle bir eğitiminiz yoksa, ancak yine de bu meslekte çalışmak istiyorsanız, bunun yerini uzmanlık kursları (tam zamanlı veya uzaktan) alabilir ve ayrıca restoranlarda, kafelerde, kantinlerde ve diğer gıda ile ilgili kuruluşlarda çalışma deneyimi sizin için büyük bir artı olacaktır.
Mutlak yeni başlayanlar, bir eğitim ve sertifikasyon dönemi için daha deneyimli meslektaşlarına bağlanma fırsatının olduğu büyük ağ şirketlerine gidebilirler.
Ancak, her işverenin sizi ekibine kabul etmeyeceğine hazırlıklı olun. Genç uzmanları işe alırken onlara hangi verimlilik kriterlerinin sunulduğuna daha yakından bakalım.
Bir uzmanın yeterliliği için genel gereklilikler:
Eğitim
Tabii ki, eğitim almadan böyle sorumlu bir pozisyona gelmemelisiniz, çünkü eğitiminiz sırasında edindiğiniz mesleki beceri ve bilgiler, işinizin ilk aylarında hayatınızı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Boş pozisyonların çoğu, muhasebe veya ekonomi alanında yüksek veya uzmanlaşmış orta öğretim eğitimine sahip uzmanlar gerektirmektedir. Bununla birlikte, birçok şehrin istihdam merkezlerinde bu uzmanlık alanında üç veya altı aylık hazırlık kurslarını tamamlama fırsatı bulunmaktadır. İş başvurusunda bulunurken eğitim diplomasının işinize yarayacağını unutmamalısınız. İşverenler, bu tür sorumlu pozisyonlar için iş deneyimi olmayan genç işçileri işe almak için acele etmezler ve diploma eksikliği, bir uzman olarak güvenilirliğinizi daha da zayıflatacaktır.
Beklentiler ve kariyer gelişimi
Bir muhasebeci-hesapçı pozisyonu mümkün olan en yüksek maaşlı iş olmasa da, bir kişi için geniş ufuklar açar ve birkaç yıl çalıştıktan sonra bir uzman muhasebenin herhangi bir alanına girebilir. Şu anda, Moskova’da bir muhasebeci-hesaplayıcının ortalama maaşı – 15000-25000 ruble. Bu çok fazla değil, ancak bölgelerde bu rakam 10000-15000 rubleye düşüyor.
Bu pozisyonda en az üç yıl iş deneyimi kazandıktan ve mesleki yeniden eğitim ve ileri eğitim kursları aldıktan sonra, örneğin bir catering işletmesinin müdürü veya kamu kuyularının başka herhangi bir alanında depocu olarak bir pozisyona başvurabilirsinizhayatın dışında. Gerekli ısrar ve özenle, faaliyet alanınızı tamamen değiştirebilir ve finans direktörü, kıdemli muhasebeci veya ekonomist olarak bir iş bulabilirsiniz.
Bir muhasebeci-hesapçı pozisyonu, bir kişiden hem yüksek mesleki beceriler hem de belirli kişisel nitelikler gerektirir. Ancak bu meslek birçok yol açıyor, bu sayede sadece şimdiki zamanda yaşamaya değil, aynı zamanda geleceği düşünmeye alışkın olanlar için ideal.
