Herhangi bir kutlama genellikle tatlı bir masa olmadan olmaz. Kek, tatlı düşkünlerinin en sevdiği şekerleme ürünlerinden biridir. Becerikli ev sahipleri için ev yapımı kek ve hamur işleriyle ailelerini düzenli olarak memnun etmek kolaydır. Mutfak becerilerinde ustalaşmamış olanlar, dükkandan şekerlemeler satın almak zorundadır. Bu tür ürünlerin yelpazesi çeşitlidir, bir seçime karar vermek o kadar kolay değildir. Her parçadan bir ısırık denemek istersiniz. Pasta seçerken ürünün taze olduğundan emin olmalı ve nasıl saklayacağınızı öğrenmelisiniz. Farklı bileşimlere sahip bu şekerleme ürünlerinin ne kadar süreyle saklandığı hakkında konuşacağız.

Buzdolabında kek raf ömrü

Kekler de dahil olmak üzere şekerleme ürünlerinin belirli bir raf ömrü vardır, genellikle bu süre sınırlıdır. Bütün mesele, bileşimindeki bu ürünlerin, birçoğu uzun süreli depolamaya tabi olmayan farklı bileşenlere sahip olabilmesidir. Bir mağaza ürünü ve evde hazırlanan ürünler için, depolama sürelerine uyulması zorunludur.

Dükkanda satılan şekerleme ürünleri, bileşimde genellikle üretilen bitmiş ürünlerin raf ömrünü artıran çeşitli koruyuculara sahiptir. Bir mağazadan veya şekerleme reyonundan bir ürün satın alırken, ürünün taze olduğundan kesinlikle emin olmak gerekir. Bununla ilgili tüm bilgiler etiket üzerinde belirtilecektir.

Evde hazırlanan ürünler de kullanılan malzemelere bağlı olarak belirli bir süre saklanmalıdır. Aynı zamanda, kremin bileşimine, üzerine ve terimi işaretlerken yönlendirilmesine özel dikkat gösterilir.

Kremalı şekerlemelerin çoğu düşük sıcaklıklarda depolanması gerekmektedir. Bunun için en iyi yer buzdolabıdır. Buzdolabının dışında ürünler birkaç saat saklanabilir. Tatlı hamur işleri buzdolabındaki bir rafta +2… 6 santigrat derece sıcaklıkta daha iyi muhafaza edilir.

Gofret ürünleri veya kuru kekler buzdolabı olmadan muhafaza edilebilir. Evde 30 güne kadar taze kalabilirler. Kremasız çikolatalar ve tatlılar da oda sıcaklığında tutulabilir.

En çabuk bozulan ürünler doğal krema kullanılan kremalı ürünlerdir. Kremaya dahil edilen en çabuk bozulabilen bileşenlerden biri olarak kabul edilirler. Tereyağlı ürünler uzun süre saklanmamalıdır, ikramı aynı gün tüketmek daha iyidir. GOST’a göre, soğutma olmadan kullanım süresi 6 saatten fazla olmamalıdır. Buzdolabında bu süre 18 saate çıkar.

Protein kreması ile süslenmiş pastalar sadece buzdolabında saklanır ve bu süre 72 saati geçmemelidir 72 saati geçmemelidir.

Dolgu olarak yoğurt veya süzme peynir kullanılması durumunda, 36 saat içinde tüketilmelidir.

Eğer ürün damla sakızı ile kaplanmışsa, raf ömrü krema için kullanılan malzemelere göre belirlenir. Bu nedenle, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt sürülmüş bir ürün buzdolabında 2 haftaya kadar uzun bir süre saklanabilir ve ev yapımı ekşi krema içeren bir kek bir gün içinde yenmelidir.

Şekerlemeleri kapalı bir kapta veya kapaklı bir kutuda saklayın.

Ev yapımı ürünler kutusuz bırakılabilir, bir tepsi ile kaplanabilir veya gıda filmi ile kaplanabilir. Bu tür tatlıları açık tutmamak daha iyidir, aksi takdirde yabancı kokularla doymuş olurlar. Güçlü kokulu ürünleri kekten uzaklaştırmak önemlidir, aksi takdirde lezzetini etkileyecektir. Bu özellikle tütsülenmiş etler, balıklar, sosisler için geçerlidir.

Unlu mamulleri balkona değil buzdolabına koymak daha iyidir, çünkü bu tür koşullarda ürünler için gerekli sıcaklık rejimini sağlamak zordur.

Tüm şekerleme ürünlerinin farklı bir bileşime sahip olduğu göz önüne alındığında, farklı raf ömürleri vardır, bu durum kekler için de geçerlidir.

Dükkana gittiğinizde veya bir ürünü kendiniz yaptığınızda, belirli bir ürünün ne kadar süre saklanabileceğini önceden öğrenmelisiniz.

Kek “Pancho”, ekşi krema ile ıslatılmış çikolatalı pandispanya küplerinden oluşan bir şekerleme ürünüdür. Ve bileşim genellikle ananas, şeftali, fındık içerir. Ürün çikolata sosu ile kaplanmıştır. Raf ömrü doğrudan ekşi kremanın yağ içeriğine ve krema için kullanılan şeker miktarına bağlı olacaktır. Yeterli şeker ve kaliteli taze ev yapımı ekşi krema ile ürün taze kalabilecektir 5-7 güne kadar. Klasik tereyağı ve muhallebi kremalarının son kullanma tarihi geçti 72 saat.

Mağazadan satın alınan “Napolyon” tatlısı, kullanılan malzemelere bağlı olarak farklı bir raf ömrüne sahip olabilir. Genellikle raf ömrü 36-48 saattir. Raf ömrünün 120 saate kadar uzaması, ürünün çok sayıda koruyucu, kıvam arttırıcı ve koyulaştırıcı içerdiği anlamına gelir.

“Napolyon” hazırlanması için muhallebi kullanın, bu nedenle ürün 2 saatten fazla doğrudan güneş ışığında tutulmamalıdır ve hemen buzdolabına göndermek daha iyidir. Kekler iyi pişirilirse ve krema teknolojiye göre yapılırsa 5-7 gün bekleyebilir. Evde hazırlanan “Napolyon” belirtilen süreden daha uzun süre bekletilmemelidir.

Bu süre ürünlerin yağ içeriğine ve sıcaklık rejimine uygunluğuna bağlı olarak değişebilmekle birlikte.

Kuş sütü oda sıcaklığında saklanır en fazla 72 saat boyunca. Buzdolabında bu süre çok daha uzundur ve ürünlerin bileşimine bağlıdır.

“Medovik “in saklanması için önerilen şartlar şunlardır:

Ürünün kurumasını önlemek için saklama sırasında folyo veya gıda filmine sarılmalıdır.

Ayrı olarak, kremasız kekler bir aya kadar taze kalabilir. Bu durumda, bir filmle sarılması ve tamamen soğuduktan sonra güneşten korunan bir yere konulması da önerilir.

Kek “Prag” buzdolabında saklanır. Dondurulması istenmez, aksi takdirde ürünün kaplandığı sır solabilir, görünüm kötüleşir, yüzey pürüzsüz olmaz, parlaklığını kaybeder. GOST’a göre hazırlanan kek 36 saat boyunca saklanmalıdır. Benzer bir tarife sahip orijinal varyantlar daha uzun bir süreye sahip olabilir – bir haftaya kadar. Bu durumda, bileşim sadece doğal bileşenler değil, aynı zamanda emülgatörler, gıda katkı maddeleri, renklendiriciler, koruyucular da içerecektir.

“Kiev” pastası almak için bir şirket mağazasına gittiğinizde, paketin üzerinde şunları görebilirsiniz bu tatlının raf ömrü 72 saattir. Önerilen sıcaklık 2-6 derecedir. Yani, ürün buzdolabına konulmalı ve 3 gün içinde tüketilmelidir.

Tiramisu tatlıları sadece buzdolabında saklanmalıdır. Kekler çok kısa bir süre kapalı alanda kalabilir. Mağaza ürünleri ve ev yapımı kekler için süre 72 saattir.

Bitmiş ürünü plastik bir kaba yerleştirmek ve soğukta rafa koymak daha iyidir. Gerekirse tatlı dondurulur, bu şekilde bir aya kadar taze kalacaktır.

Peynir kreması içeren kekler +2 ila +6 sıcaklıkta saklanır ve bu parametreleri aşmaz. Ürünün metal bir tabakta veya aynı tepside bırakılması tavsiye edilmez, çünkü bu ürünün hızla bozulmasına neden olabilir. Gıda filmi ürünün kurumasını önleyebilir.

Ürünün karakteristiği olmayan kokuların girmesini engellemek gerekir, aksi takdirde ürünün tadını olumsuz yönde etkileyecektir.

Ekşi krema veya muhallebi içeren, sakızla kaplı ürünler satın alan birçok kişi, pastanın ne kadar süre saklanabileceğini bilmiyor. Mağaza rafları çeşitli şekerleme lezzetleriyle dolu.

“Red Velvet”, ‘Milk Girl’, ‘Fairy Tale’, ‘Leningradsky’ gibi isimlerin değeri nedir?.

Meyve veya çilek içeren ürünler buzdolabında bir rafta bırakılırsa 3 güne kadar taze kalabilir. Bu ürün krem içeriyorsa, 18 saat içinde tüketilmelidir.

Mousse kek, dolgunun bileşimine bağlı olarak 3 gün boyunca saklanır. Buzdolabı aynı zamanda buz çözme, yani ürünün buzunun çözülmesi için de kullanılır. Bu amaçla ürün 5-6 saat boyunca rafa yerleştirilir. Bu tür tatlıların dondurulması teknolojiye uymak için gereklidir. Dondurucuda, mus tatlıları bir aya kadar saklanabilir.

Damla sakızlı kek için en uygun yer buzdolabının bir rafıdır. Kullanma zamanı 5 güne kadar. Ürünü servis etmeden birkaç saat önce çıkarmanız önerilir, bu daha yumuşak olmasını sağlayacak ve tatlıyı yemek daha keyifli olacaktır. Yüzeyde yoğuşma görülürse, kağıt havlu ile kolayca çıkarabilirsiniz.

Damla sakızı figürlerini pastayı servis etmeden önce yerleştirmek daha iyidir. Bu tür rakamları önceden yapabilirsiniz. Dondurucuda 2 hafta boyunca güvenle kalabilirler.

Dondurucuda kek saklama

Birçok kişi, dondurulmuş ürünün lezzet özelliklerini kaybetmemesi için bir pastayı dondurucuda eksi sıcaklıklarda saklamanın mümkün olup olmadığından şüphe duymaktadır.

Pasta şeflerine göre, Çözüldükten sonra kek genellikle daha da lezzetli hale gelir. Bu durumda Ürünü doğru şekilde dondurmak ve sadece dondurucuya koymamak önemlidir.

Dolgusuz bir kek dondurulurken streç film veya folyoya sarılmalıdır. Buzlu kekler ayrıca bir kaba yerleştirilirse daha iyi olur. Bu adımların izlenmesi ürünü nem, ışık ve bakterilerden koruyacaktır. Ürün ile ambalaj arasında hava kalmayacak şekilde sarılmalıdır. Dondurulmuş ürün birkaç ay boyunca dondurucuda saklanabilir. Dondurulmasına rağmen 2 ay sonra kekin biraz kurumaya başladığını ve 4 ay sonra aromasının ve lezzetinin değişmeye başladığını belirtmek gerekir. Dolgusuz kek dondurucudan çıkarılır, 40 dakika çözülmeye bırakılır ve krema ile süslenir.

Misket limonu hariç meyve dolgulu kekler dondurulmaya uygun değildir. Bu, yağsız kekler ve az yağlı kremalı pandispanyalar için de geçerli olabilir. Bu tür ürünler daha kötü dondurulur.

Ciğer keki kaç gün saklanabilir?

Tatlılar sadece masayı süslemekle kalmaz. Birçok ev sahibesi misafirlerini ciğerli kek ile memnun eder. Bunu yapmak zor değil ve ikramın kendisi çok lezzetli, besleyici. Bunu yapmak için, ciğer kıymasından kabuklar pişirmek ve üzerlerine sos sürmek yeterlidir. Sığır, tavuk veya kaz ciğeri yemek pişirmek için kullanılır. Karaciğer bir blender ile doğranarak veya kıyma makinesinden geçirilerek ve ilave malzemeler eklenerek, krep hamuru yapımında kullanılan hamur elde edilir. Her bir krep her iki taraftan bir tavada kızartılır, ardından kızarmış havuç ve soğan ile doyurulur. Sos olarak ekşi krema veya mayonez, sarımsak, otlar ve diğer bileşenleri kullanın. Hazır kabuklara sos sürülür ve bir ciğer keki oluşturulur. Yemeği soğutmak için balkonda bırakılabilir, daha sonra buzdolabına aktarılabilir. Bitmiş ürünün raf ömrü 2 gündür.

Yemek önceden hazırlanırsa, kabukların yağlanmasına gerek yoktur. Tabanı bir kerede hazırlamak ve etkinlikten hemen önce kekleri yağlamak daha iyidir. Bu, ürünün raf ömrünü uzatacaktır. Ayrıca, kekleri mağaza mayoneziyle sürdüğünüzde, mağaza ürünlerindeki koruyucuların varlığı nedeniyle bu sürenin daha uzun olabileceğini de dikkate almalısınız. Kurs sadece doğal malzemelerden hazırlanan ev yapımı mayonez ise, bitmiş ürün uzun süre saklanmamalıdır. Ayrıca gerekirse, ciğer kekleri dondurucuya gönderilebilir ve gerektiğinde kullanılabilir.