Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına kıyasla zengin bir kimyasal bileşime sahip benzersiz bir üründür. A ve B grubu vitaminler bakımından konsantre olmuşlardır. Ürün olumlu özelliklerini ancak doğru şekilde saklandığında koruyabilir. Her ev hanımı bıldırcın yumurtasının ne kadar süreyle ve nasıl saklanması gerektiğini tam olarak bilmelidir.
Bıldırcın yumurtalarının saklanması, taze kalmalarını ve besin değerlerini kaybetmemelerini sağlamak için oldukça önemlidir. Yumurta kabuğu ince ve hassas olduğundan, saklama koşulları özellikle dikkat edilmesi gereken bir unsurdur. İşte bıldırcın yumurtalarının nasıl saklanacağına dair bazı ipuçları:
- Oda Sıcaklığında Saklama: Bıldırcın yumurtası, birkaç gün boyunca oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak sıcaklık 15-20°C arasında olmalıdır. Yüksek sıcaklık, yumurtanın bozulmasına neden olabilir.
- Buzdolabında Saklama: Uzun süreli saklama için buzdolabı en uygun seçenektir. Yumurta buzdolabında 3 hafta kadar taze kalabilir. Yumurtaların soğukta saklanması, bakteriyel enfeksiyon riskini azaltır.
- Yumurta Kabuklarının Korunması: Bıldırcın yumurtalarının kabukları oldukça narindir. Bu nedenle yumurtalar saklanırken kabuklarının çatlamaması için dikkatli olunmalıdır. Yumurtaları yerleştirirken düzgün bir şekilde yerleştirilmesi gerekir.
- Yumurta Tarihleri: Bıldırcın yumurtalarının taze olup olmadığını anlamanın en kolay yolu, paket üzerinde yazan tarihe bakmaktır. Ancak, tazeliği anlamanın bir diğer yolu da yumurtayı bir su dolu kaba koyarak test yapmaktır. Taze yumurta dibe çökerken, eski yumurta yüzeye çıkacaktır.
Bıldırcın yumurtası doğru saklandığında, içerdiği vitamin ve mineralleri en iyi şekilde korur. Ayrıca, lezzetli ve besleyici özelliklerini uzun süre muhafaza eder.
Buzdolabında raf ömrü
Buzdolabı, hemen hemen her evde bulunan evrensel bir ev aletidir. Çoğu zaman insanlar satın aldıkları ürünlerin çoğunu daha fazla saklamak için soğutulmuş odalarda bırakırlar. Bıldırcın yumurtası bir istisna değildir – Ayrıca soğutma ekipmanında da saklanabilirler.
Bıldırcın yumurtası farklı sağlık durumlarında uzun süre taze ve yararlı kalabilir. Sadece taze değil, haşlanmış yumurtaların yanı sıra salatalara eklenenlerin de soğutucuya gönderilmesi kabul edilebilir. Her durumda asıl önemli olan, ürünlerin zamanından önce bozulmaması için gerekli kurallara uymaktır.
Kural olarak, taze bıldırcın yumurtası satın alan ev hanımları hemen buzdolabındaki rafa yerleştirir. В GOST tavsiyelerine göre, çiğ haldeki ürünler 30 gün boyunca yemek için uygun kalır. Doğal olarak, soğutma ekipmanında optimum bir sıcaklık rejiminin sürdürülmesi gerekmektedir. Tavsiye edilen sıcaklık aralığı 0-8°C’dir. Bu elemanlar çatlamışsa çatlatılmamalıdır.
Yumurtaların uygun tazelik ve kullanışlılık seviyesini uzun süre korumasını istiyorsanız, buzdolabına göndermeden önce dikkatlice incelenmelidir. Kabukta çatlaklar veya küçük yongalar bile olmamalıdır.
Cihaza sadece iyi kalitede ve başlangıçta taze yiyecekler konulmalıdır. Bu basit koşul yerine getirilirse, 2 aya kadar bir raf ömrü bekleyebilirsiniz.
Bıldırcın yumurtalarının tabi tutulduğu ısıl işlemin raf ömrünü önemli ölçüde azalttığı hemen belirtilmelidir. Yiyecekler haşlanmışsa hemen yenmeli ve geciktirilmemelidir. Bu tür gıdalarda patojen bakteriler özellikle hızlı ve yoğun bir şekilde çoğalabilir. Ayrıca, taze haldeyken haşlanmış örnekler daha hoş bir aroma ve tada sahiptir.
Yumuşak haşlanmış bıldırcın yumurtası muhafaza edilecekse, buzdolabında saklanabilir, ancak birkaç saatten fazla muhafaza edilmemelidir. Düşük sıcaklık rejimleri bakterilerin yayılma ve çoğalma sürecini kesinlikle yavaşlatacaktır, ancak uzun bir süre için değil.
Katı haşlanmış yumurtalar buzdolabında çok daha uzun süre saklanacaktır. Ürünler 7 güne kadar bozulmayacaktır. Ancak bu kural sadece yumurta kabukları sağlamsa geçerlidir. Bu elemanlarda çatlak varsa, ürün hemen yenmelidir. Soğutmada muhafaza için en yüksek gün sayısı 4’tür.
Bıldırcın yumurtası çok sayıda lezzetli ve orijinal yemeğe eklenebilir. Örneğin, bu tür ürünlerle tatlandırılmış salatalar çok popülerdir. Hazır olduğunda, bu tür ikramlar buzdolabında da saklanabilir, ancak çok uzun süre değil – sadece birkaç saat. Yumurta ve taze sebze içeren atıştırmalıklar da uzun süre taze kalmayacaktır.
Oda sıcaklığında saklama koşulları
Bıldırcın yumurtaları özel ekipmanlar yerine kapalı alanlarda bırakılacaksa, belirli kurallar dikkate alınmalıdır.
Yukarıdaki tavsiyelerin tümüne uyarsanız, bıldırcın yumurtaları 30 gün boyunca kabul edilebilir bir tazelik seviyesini koruyacaktır. Tabii ki, oda sıcaklığı +24 ° C’nin üzerindeyse, koruma süresi keskin bir şekilde azalacaktır.
Bıldırcın yumurtalarının taze kalması için oda sıcaklığının 18-22 °C arasında olması önerilir. Sıcaklık arttıkça, yumurtaların içindeki su buharlaşır ve kalite kaybı hızlanır. Yumurtaların üzerine doğrudan güneş ışığı düşmemelidir, çünkü bu da tazelik süresini kısaltır. Ayrıca, bıldırcın yumurtalarının saklandığı alanın nem oranı da önemlidir. Nemli ortamlar, yumurtaların hızla bozulmasına yol açabilir.
Yumurtaların üzerindeki kabukları hasar görmemeli ve mümkünse diğer yiyeceklerden uzak tutulmalıdır. Bıldırcın yumurtalarını güvenli bir şekilde saklamak için uygun ambalaj kullanmak önemlidir. Ayrıca, bu yumurtaları buzdolabında saklamak, tazeliklerini birkaç hafta daha uzatabilir. Ancak, oda sıcaklığında saklanacaksa, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.
Dondurucuda saklama
Dondurma, çoğu gıda ürününün raf ömrünü önemli ölçüde artıran çok popüler bir saklama yöntemidir. Bıldırcın yumurtası da dondurulabilir, ancak bu işlem bazı zorluklara neden olur.
Dondurulmuş gıdalar 6-12 ay boyunca taze ve yenilebilir kalır.
Dondurucuya yiyecek gönderirken birkaç tavsiyeye uymak gerekir.
Yumurtaların içindeki büyük sıvı hacminin dondurma sırasında bir genleşme etkisi yaratabileceği hemen dikkate alınmalıdır. Bu nedenle konteynerlerin bölmeleri tamamen doldurulmamalıdır. Kalıbın deforme olmaya başlamaması ve sonunda patlamaması için en azından küçük bir hacim rezervi bırakılması tavsiye edilir.
Tavsiyeler
İşte bıldırcın yumurtalarının evde doğru şekilde muhafaza edilmesi için birkaç öneri.
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Tüketilir?
Bıldırcın yumurtasını haşlayarak ya da çiğ olarak tüketebilirsiniz. Haşlanmış bıldırcın yumurtası, kahvaltılarda sağlıklı bir seçenek sunar. Yumurtayı 4-5 dakika kaynar suda haşlayarak ideal sertlikte elde edebilirsiniz. Çiğ olarak tüketmek isterseniz, taze ve sağlıklı bir kaynak olduğundan emin olmalısınız. Çiğ bıldırcın yumurtası, özellikle salatalara, smoothielere veya sandviçlere eklenebilir.
Yumurtayı tavada pişirerek de tüketebilirsiniz. Az yağda, düşük ateşte pişirilmiş bıldırcın yumurtası, lezzetli bir öğün alternatifi sunar. Yumurta beyazı iyice piştiğinde, sarısı ise akışkan kalabilir. Bu şekilde, yumurtanın besin değerini kaybetmeden keyifle yiyebilirsiniz.
Bir diğer popüler yöntem ise, bıldırcın yumurtasını omlet içinde kullanmaktır. Çeşitli sebzeler, peynirler ve baharatlarla zenginleştirilen bıldırcın yumurtalı omlet, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olur. Ayrıca, bıldırcın yumurtası, tatlılarda da kullanılabilir. Kek veya kurabiye tariflerinde, geleneksel tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası tercih edilebilir.
