Sadece yoğunlaştırılmış süt satın almak yeterli değildir – kullanıcının bu kadar popüler bir ürün için en uygun raf ömrünün ne olduğunu da öğrenmesi gerekir. Bunun yapılmaması zehirlenme de dahil olmak üzere çeşitli sorunlara yol açabilir.

Raf ömrü

Modern pazarda satın alınan çoğu ürün türü 1 yıldan fazla saklanmaz – bu özellik üretim ambalajında bulunabilecek bilgilerle belirtilir. Yoğunlaştırılmış süt için en uygun sıcaklık koşullarının -2 ila +10 ºC aralığı olduğu unutulmamalıdır.

Bu değerden sapma, raf ömründe önemli bir azalmaya neden olur.

Yukarıda açıklanan zaman sınırları yalnızca kapalı bir fabrika konteynerinde depolanan ürünler için geçerlidir. Bununla birlikte, sürenin özellikle ambalaj türünden etkilendiği de unutulmamalıdır. Yoğunlaştırılmış sütün teneke kutularda, yumuşak ambalaj malzemelerinde ve plastik şişelerde şişelenen oldukça popüler bir ürün olduğu göz önüne alındığında, bu seçeneklerin her biri dikkatle değerlendirilmelidir.

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ne kadar süre saklanabilir??

Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, tadı ve görsel nitelikleri farklı olmasına rağmen, normal yoğunlaştırılmış süt ile tamamen aynı raf ömrüne sahip bir üründür.

Bu durumda, konteyner tipi de dahil olmak üzere yukarıdaki özellikler size yol göstermelidir. Kuralların tek istisnası, evde üretilen ve daha önce açılmış olan pişmiş ürünlerdir – bunlar için buzdolabında saklama süresi 8 güne ulaşır.

Açık yoğunlaştırılmış sütün depolanması

Yoğunlaştırılmış sütün üretim sürecinin bazı özelliklerine dayanarak, bu ürün açıldıktan sonra bile saklanabilir. Ancak bu durumda uzmanlar, ürünleri mühürsüz veya açık bir kapta saklamak için bazı ipuçlarını dikkate almanızı önerir. Aksi takdirde, dış depolama koşulları ürünün kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir ve zehirlenmelere yol açabilir.

Üretim ambalajı açıldıktan sonra yoğunlaştırılmış sütün çok uzun süre depolanması, bu ürünün acilen imha edilmesi gerektiğini gösterir. Belirtilen son kullanma tarihi geçmemiş olsa ve yoğunlaştırılmış sütün tadı, rengi veya kokusu belirli değişikliklere uğramış olsa bile, amacına uygun olarak kullanılmaması gerektiği unutulmamalıdır.

Gerçek raf ömrüne gelince, bu göstergenin ürünün tam olarak nerede bulunduğuna bağlı olarak değiştiğine dikkat edilmelidir. Pratikte 3 ana saklama yöntemi vardır: buzdolabında, oda sıcaklığında ve dondurucuda.

Zamanlamaya ek olarak, bu tür yöntemler, gelecekte sorunların çoğunu önleyecek belirli tavsiyelerin varlığı ile de karakterize edilir.

Geleneksel bir buzdolabının kullanılması, tarif edilen ürünlerin saklanması için en popüler ve en uygun yöntemdir. Bu özellik, üreticinin paket üzerinde buzdolabı bölmesinde gözlemlenen aralıkla aynı olan önerilen sıcaklık koşullarını belirtmesi ile gösterilmektedir.

Uygulamada görüldüğü gibi, mağazadaki ürünlerin çoğu açık halde buzdolabında 5 gün boyunca saklanabilir. Aynı zamanda, birkaç günlük son kullanma tarihi bile görselliği, lezzeti ve diğer birçok niteliği önemli ölçüde azaltabilir – bu tür yoğunlaştırılmış süt tüketimi kesinlikle tavsiye edilmez.

Raf ömrünü artırmak için uzmanlar, yoğunlaştırılmış sütün hava geçirmez kapaklı ayrı bir kaba dökülmesini önermektedir. Ürünler her durumda açık olarak kabul edilecek olmasına rağmen, 6-7 gün içinde tüketilebilirler.

Yoğunlaştırılmış sütün en iyi şekilde buzdolabının yan kapısına yerleştirildiği de unutulmamalıdır – en uygun ve genellikle önerilen saklama yeri.

Birçok ev hanımının yoğunlaştırılmış sütü sık sık dondurma işlemine tabi tutmasına rağmen, uzmanlar yine de tarif edilen ürünlerin dondurucu bölmesinde saklanmamasını şiddetle tavsiye etmektedir. Bu tavsiye, düşük sıcaklık koşullarının hem kıvam hem de koku ve tat üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahip olmasıyla doğrulanmaktadır. Bu durumda, ürünlerin hızlı bir şekilde sakarifikasyonu da söz konusudur.

Yoğunlaştırılmış sütün hala dondurucuda saklanabildiği tek istisna, sıcak çay veya kahveye eklenmesi için daha fazla kullanılmasıdır. Aynı zamanda, çözülmüş ürünler hem çeşitli yemekleri pişirmek için hem de lezzetli bir ikram veya unlu mamullere veya kreplere ilave olarak uygun değildir. Kullanıcı yine de yoğunlaştırılmış sütü daha sonra sıcak içeceklerde kullanmak üzere dondurmaya karar verirse, önce temiz bir cam kaba dökülmelidir. Bu durumda ürünler dondurucuda 3-4 ay saklanabilir.

Açık yoğunlaştırılmış sütün oda sıcaklığı koşullarında saklanması ürünün raf ömrünü önemli ölçüde azaltan bir yöntemdir. Bu durumda, yoğunlaştırılmış süt oldukça hızlı tüketilmelidir, aksi takdirde zehirlenme veya çok hoş olmayan bir deneyim yaşayabilirsiniz. Genellikle uzmanlar 5-6 saatlik bir süreden bahseder – bu, yoğunlaştırılmış sütün hala tüketime uygun olduğu zamandır.

Ev yapımı yoğunlaştırılmış süt ne kadar süre saklanabilir??

Satın alınan ürünlere ek olarak, yoğunlaştırılmış sütü kendiniz de oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bu ev hanımı için genellikle sadece iki malzemeye ihtiyaç vardır: birbiriyle birleştirilen, kaynatılan ve belirli bir kıvama getirilen şeker ve süt. Daha sonra, yoğunlaştırılmış süt tamamen soğuması için belirli bir süre soğuk bir odada bekletilir. Ev yapımı yoğunlaştırılmış sütün karakteristik özelliği uzun raf ömrüdür. Bu nedenle, soğutulduktan hemen sonra, bu tür ürünler 10 gün boyunca kolayca tüketilebilir. Ancak, bu sürenin yalnızca yoğunlaştırılmış sütün buzdolabında saklandığı durumlarda geçerli olduğu unutulmamalıdır.

Önceden yoğunlaştırılmış süt hazırlarken, ürünler hacmi ayrı ayrı seçilen önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara dikkatlice dökülmelidir. Bundan sonra, kaplar dikkatlice sarılır ve serin bir yere yerleştirilir: balkon, kiler vb. п. Bu formda, ev yapımı ürünler 2 yıl boyunca önemli bir değişiklik ve bozulma olmadan uygun şekilde saklanabilir.

Bununla birlikte, sakarifikasyonu gösteren çeşitli yüzey belirtileri varsa, ürün mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır.