Zencefil uzun zamandır sadece doğu mutfağı sevenler arasında popüler değil. Bu ürün hem ana yemeklerin hem de tatlıların ve hatta çeşitli içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Aynı zamanda zencefil çok yavaş tüketilir. Bu nedenle, yanan kökten arta kalanların nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenmek önemlidir.

Raf ömrü

Bu ürünün saklama süresi, sunulduğu forma bağlıdır.

Tüm zencefil türleri doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Odadaki nemin çok yüksek olmadığından emin olmak da önemlidir. Bu, taze kök üzerinde küflenmeye yol açabilir.

Depolama yöntemleri

Zencefil stoğunu farklı koşullarda saklayabilirsiniz.

Taze ürünlerin lezzet özelliklerini korumak için, kökün sıcaklığın 1-5 santigrat derece arasında olduğu bir yere yerleştirilmesi önerilir. Buzdolabı bunun için mükemmeldir. Bir ürün seçerken kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze kök sağlam ve sıkı olmalıdır. Üzerinde hiç yeşil tomurcuk olmamalıdır. Onların varlığı, zencefilin çoktan filizlenmeye başladığı anlamına gelir. Öte yandan yaşlı kök, sertleşmiş bir et ile karakterize edilir. Kokusu çok zengin ve hoş değildir. Böyle bir ürünü almaya değmez.

Ürün ya buzdolabının kapağında ya da diğer sebzelerle birlikte saklanmalıdır. Zencefilin kalitesini daha uzun süre korumak için, birkaç kat şeffaf filme sarılması veya bir kağıt peçeteye sarılması önerilir. Kökün ambalajsız olarak saklanması istenmez. Bu sadece daha çabuk solmasına neden olmakla kalmayacak, aynı zamanda yiyeceğin geri kalanına zengin aromasını emdirecektir. Zencefilin saklanmadan önce yıkanmasına veya soyulmasına gerek yoktur. Kökün yüzeyinde yabancı maddeler varsa, bunlar yumuşak bir havlu kullanılarak silinmelidir.

Soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil sadece bir veya iki hafta saklanabilir. Genellikle küçük bir kavanoza konur. Bundan sonra ürün votka veya kaliteli beyaz şarap ile dökülür. Bu formda zencefil bozulmaz ve tüm yararlı özelliklerini korur. Serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Bir zencefil stoğu da dondurulabilir. Bu formda, ürün 4-6 ay boyunca saklanabilecektir. Doğru şekilde hazırlanmalıdır. Bu işlem aşağıdaki şekilde yapılır.

Bu şekilde hazırlanan dilim, lezzetli çay veya sıcak şarap hazırlamak için kullanılabilir. Her şeyi doğru yaparsanız, birbirlerinden kolayca ayrılacaklardır. Bu nedenle, torbanın tüm içeriğini çıkarmak ve çözdürmek zorunda kalmazsınız.

Taze zencefili dondurmanın başka bir yolu daha vardır. Bu işlem daha az zaman alır. İlk durumda olduğu gibi, kök yıkanır ve iyice soyulur. Daha sonra rendelenir veya doğranır. Elde edilen ürün sıradan bir buz kalıbına dökülür ve üzerine temiz su dökülür. Bu hazırlık iki saat boyunca dondurucuya gönderilir. Dondurulmuş küpler daha sonra şeffaf bir kaba veya torbaya aktarılabilir. Bunları kullanmak çok uygun olacaktır.

Bütün zencefil kökü de dondurulabilir. Şeffaf filme sarılır veya vakumlu poşetlere yerleştirilir. Bu haliyle dondurucuda fazla yer kaplamayacaktır. Ancak bu saklama yöntemi en uygun yöntem değildir. İlk gün buzu çözülmüş zencefil kullanılması tavsiye edilir. Bunun nedeni, daha sonra keskinliğini kaybetmeye başlayacak olmasıdır. Diğer birçok ürün gibi zencefil de tekrar dondurulmamalıdır.

Birçok baharatlı yemek sever yemeklerine kurutulmuş zencefil ekler. En az tazesi kadar faydalıdır. Buna ek olarak, daha yoğun baharatlı bir tat ile ayırt edilir. Bu nedenle zencefil tozu oldukça yavaş tüketilir.

Kurutulmuş ürünü satışta bulmak kolaydır. Ancak birçok kişi kendi başına hazırlamayı tercih eder. Bu işlem çok az zaman alır. Bu durumda, kişi baharatının kalitesinden emin olabilir.

Zencefili aşağıdaki gibi kurutun.

Zencefili kendiniz kurutmak için zamanınız veya isteğiniz yoksa, sorumlu bir şekilde satın almanız önemlidir. Toz seçerken ambalaja dikkat etmek gerekir. Sağlam ve hasarsız olmalıdır. Ayrıca zencefil taze olmalıdır. Eğer son kullanma tarihi yaklaşıyorsa, tozu satın almayı reddetmelisiniz. Baharatın kalitesinde hayal kırıklığına uğramamak için, kendini kanıtlamış bir baharat üreticisinden ürün satın almalısınız.

Zencefili toprağa gömerek kış için hazırlayabilirsiniz. Ürünü buzdolabına koymanın mümkün olmadığı durumlarda yapılır. Kök bir kaba yerleştirilmeli veya folyoya sarılmalıdır. Bundan sonra kuru toprağa gömülür. Bu şekilde hazırlanan kök, yaklaşık üç ay boyunca toprakta kalabilecektir.

Zencefili sadece gömerseniz filizlenebilir. Artık yemek için uygun olmayacaktır.

Zencefil, bal ve turunçgillerden hazırlanan bu karışım birçok kişi tarafından beğenilmektedir. Aromalı çay veya tatlı unlu mamuller yapmak için kullanılabilir. Tatlı bir karışım hazırlamak çok basittir. Soyulmuş zencefil, limonla birlikte bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak ezilir. Daha sonra kaba biraz bal eklenir. Tüm bunlar karıştırılmalı ve uygun bir kaba aktarılmalıdır.

Limon ve zencefil suyunun çok miktarda asit içerdiğini hatırlamakta fayda var. Depolama sırasında metal ve plastik ile etkileşime girebilirler. Bu nedenle, karışımı cam bir kavanoza aktarmak en iyisidir. Buzdolabında 2-3 hafta boyunca saklanacaktır.

Zencefilden alışılmadık tatlılar yaparak baharatlı lezzetini ve faydalarını koruyabilirsiniz. Bu işlem fazla zaman almaz.

Hazır tatlılar uygun bir kaba aktarılır. Bu tür preparatları saklamak için genellikle kapaklı cam kaplar kullanılır. Elde edilen tatlılar çayla birlikte yenebilir veya tatlı unlu mamullerin hazırlanmasında kullanılabilir.

Zencefil kökünün infüzyonu veya kaynatılması da vücut için faydalıdır. Bunları çeşitli şekillerde saklayabilirsiniz.

Zencefil suyunun dondurulmasına izin verilmez. Bu, tüm yararlı özelliklerinin kaybolmasına yol açacaktır. Her zaman elinizin altında birkaç taze kök bulundurmak daha iyidir.

Zencefil turşusu nasıl saklanır?

Marine edilmiş baharatlı yapraklar, suşi ve rulolara popüler bir katkıdır. Buna ek olarak, böyle bir ürün salatalara, etli ve balıklı yemeklere de eklenebilir. Bununla çok lezzetli oluyorlar. Böyle bir ürünü hazırlamak oldukça basittir.

Bu amaçla farklı turşu çeşitleri kullanılır.

Ev yapımı ürünler yaklaşık iki ay saklanabilir. Bu süre zarfında zengin lezzetini kaybetmez. Bu nedenle, baharatlı yapraklar önceden iyi bir şekilde hazırlanabilir. Satın alınan ürünlerin raf ömrü, satıldıkları forma bağlıdır. Soyulmamış zencefil yaklaşık 2-3 hafta saklanabilir. Satın alındıktan hemen sonra, bu tür ürünler bir kapakla sıkıca kapatılan bir kavanoza aktarılır. Ürün açık torbalarda saklanmamalıdır. Sıkıca kapatılmış fabrika ambalajındaki ürünler birkaç ay boyunca saklanabilir. Üreticiler genellikle zencefilin raf ömrünü etiket üzerinde belirtir. Paketi açtıktan sonra, önümüzdeki 10-20 gün içinde zencefil yenmesi arzu edilir.

Taze hazırlanmış veya kilo ile satın alınmış zencefil turşusu dondurulabilir. Vakumlu kaplar ürünü saklamanın en iyi yoludur. Fazla yer kaplamazlar ve ayrıca diğer ürünleri zencefilin baharatlı kokusundan güvenilir bir şekilde korurlar. Atıştırmalığın marine ile birlikte dondurulması isteniyorsa, ürün bir kaba yerleştirilmelidir.

Genel olarak zencefil, büyük miktarlarda güvenle satın alınabilecek bir üründür. Hem buzdolabında hem de dışarıda uzun süre dayanır.